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在这里,有你们真好。

cake52-net【我爱蛋糕网】

我爱蛋糕网2014“中国好月饼”网络大赛开始啦

2014中秋节即将来临,为了把我国的中秋文化传统继续传承下去,为了让更多的人真正去体会我们中国人的中秋节的特色,我爱蛋糕网面向全国举办 “中国好月饼”网络大赛。


报名登陆地址:http://52cake.net/thread-562724-1-1.html


主办单位:我爱蛋糕网烘焙商务平台

大赛指定唯一网络媒体:我爱蛋糕网烘焙商务平台

比赛时间: 2014年8月15日-9月30日24时

比赛版区:中国好月饼网络大赛专区


参赛资格:

根据我爱蛋糕网会员情况,分专业组和业余组进行;

专业组范畴:饼店、烘焙培训机构、烘焙产品研发机构、烘焙体验馆

业余...

2014-08-15  

这是一款相当有创意的烘焙美食。我要把TA转载到我爱蛋糕网

王光光:

 棉花糖厚片 做法: http://www.xiachufang.com/recipe/100216590/


刚出炉的时候棉花糖软噗噗的 我一戳都笑了那触感好奇妙 吃起来还会拉丝呢 热的时候整体都很软呼 温了之后棉花糖表面会脆硬一点 但内里还是一样 但要是凉了就回复到棉花糖本身的样子啦 而且底层的抹酱和表面的淋酱都可以随喜好变化 总之消耗吐司很适合 


2014-05-16 647

 无心插柳的事,总能带来惊喜,如果算惊喜的话

森山馴鹿者:

本应该是粉红色的 因为开着烤箱回家吃饭又打了一局游戏 到工作室的时候就变咖啡色了/朋友吃了都说 这是栗子味的嘛真好吃 我说 那太好了 栗子泥可比草莓泥贵多了呢

2014-02-10 402  

王光光:

一坨冷藏中种分两次用 做了咸甜两种口味的软式面包 

红豆面包是冷藏17小时的中种做的 烤出来很柔软 冷了稍硬 但再次加热就会恢复柔软 香甜的很 我特别喜欢~ 做法参考金大旺的博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_59efdd7e0102dtxj.html 不同的地方是我用中种法而大旺是直接法

香葱面包是咸口的 放了超多的葱 很香很香 不过对不喜欢葱的人来说可能是场噩梦了。。。。这款用的是35小时的中种面团做的 出炉软妹到...

2014-01-28 103

姜汁汽水与儿童餐:

旧金山-City Light Bookstore

 书店,城市中梦的入口,它在物质方面为水泥森林中的都市人提供提供阅读、聆听与交流,而在精神层面它则是作为一个与先贤的交流平台。 城市之光书店始创于1953年,当时美国的书籍销售市场上并没有平装书的概念,精装书的价格往往是高昂的。创始人费林盖蒂和彼得·马丁看中了这个商机,他们决定在旧金山北海滩的一间花店旧址开设美国第一家专门出售平装书的书店,而名字则以卓别林的著名影片《城市之光》来命名。

两年后,彼得·马丁以1000美金的价格将这家书店的一般所有权转让给了费林盖蒂...

2014-01-28 435

微园 · 仲夏夜之梦:

抹茶红豆慕斯。

小V家绿野仙踪系列第一位~最近接单太多,都还来不及好好整理照片呢。

一直比较喜欢抹茶,抹茶红豆的搭配就像夏日里的小清新。清香的抹茶配上甜蜜浓郁的红豆,碧绿与深红交融,怎能不爱这样诗意又接地气的她?

这款蛋糕是做了双层海绵蛋糕加双层慕斯,夹层是红豆慕斯而外层是抹茶慕斯,有添加马斯洛卡彭芝士哦~除了入口即化甜而不腻真的不知道要怎么形容。请原谅我在美食面前的词穷。

2014-01-23 12  

微园 · 仲夏夜之梦:

提拉米苏。

意大利甜点的经典之作。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,只用了不到十种材料,把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。

Tiramisu在意大利原文里,“Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”和“记住我”和“要回来”,带走的不只是美味,还有爱和幸福。

细究其历史渊源,最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa...

2014-01-23 31  

微园 · 仲夏夜之梦:

鲜奶油香醍水果蛋糕。

说她不特别,却最经典。这么多年一直伴随我们长大。

这一次夹层用的芒果,还是搭配香甜不腻的法国总统牌淡奶油,还是纯手工打造无泡打粉等添加剂的轻柔戚风。送给朋友的儿子,希望大家都能吃上好吃不腻口的奶油蛋糕!

2014-01-23 13  

大师级的王光光

王光光:

草莓塔 做法:http://www.xiachufang.com/recipe/34491/


渣摆配和渣画质 最近拍图没什么感觉了都 好在味道不错 第一次做塔 用的卡仕达馅 其实不是很喜欢下次还是用奶油馅好了 最后一张是早餐 配了银耳莲子汤吃

2014-01-23 175

微园 · 仲夏夜之梦:

抹茶红豆酥。

偶尔空了做做中式点心还是蛮高兴的。爱和自由的配方。小包酥,侧切露出酥皮。这次做得比较小,一口一个的节奏,不敢擀太薄,所以酥皮层次就少啦~下次还做50g的,或者做75g的再加一个蛋黄~

2014-01-23 24  

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